草莓罗勒康普茶
草莓的甜配一点罗勒的清香，颜色是温柔的粉红，是最适合拍照的一款。
- 二次发酵
- 2–3 天
- 分量
- 1 瓶 500ml
- 难度
- 简单
风味评分
参考评分，满分 5 分；编辑部按本配方实测后会更新。
酸度柔和
甜度适中
果香浓郁
气泡很足
草本清新
配方与步骤
用料 · 每瓶 500ml
- 一次发酵好的原味康普茶 450ml
- 草莓 3–4 颗（约 60g）
- 新鲜罗勒叶 3–4 片
- 白砂糖 0–4g（可选）
- 处理草莓。草莓洗净去蒂，切小块，用勺子压出汁。
- 揉罗勒。罗勒叶在手心里轻轻揉一下，香气会更容易出来。
- 装瓶。草莓、罗勒和糖放进卡扣瓶，倒入康普茶，瓶口留 2–3cm。
- 二次发酵。盖紧，室温避光放 2–3 天，每天放一次气。
- 冷藏过滤。冷藏后滤掉果肉和叶子饮用。
变化做法
罗勒换薄荷 · 更清凉+ 黑胡椒 1 小撮 · 甜里带一点辛香草莓换桑葚或蓝莓 · 颜色更深冷冻草莓 · 出汁更多，香气稍淡
常见问题
罗勒在哪里买？
大一些的超市西餐蔬菜区有卖，也可以自己用盆栽种。九层塔也是罗勒的一种，香气更冲，用量减半。
草莓康普茶为什么颜色变淡了？
草莓的红色在酸性液体里会慢慢变淡，这是正常的。想要颜色更深，可以加几颗桑葚或蓝莓。